A história do transporte de hortifrúti no Brasil confunde-se com a trajetória pessoal de seus grandes personagens. Entre eles está Antônio Adamir Digner, conhecido nacionalmente pelo apelido que carrega desde a infância: Mostarda. Fundador da Mostarda’s Transportes e atual prefeito no segundo mandato do município de Contenda (PR), Digner participou do podcast A Voz da Batata, apresentado por Diogo Carvalho, para compartilhar as transformações de uma empresa que prestes a completar três décadas de atuação tornou-se referência na logística de hortifrúti e grãos em todo o país.
Com filiais situadas estrategicamente no Paraná, Minas Gerais, Goiás, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, além de presença na Bahia, a transportadora construiu sua imagem sob um pilar rígido de ética, sigilo comercial e compromisso com o produtor rural.
Uma história de quase três décadas na estrada
A alcunha que dá nome ao grupo surgiu quando Digner tinha apenas 11 anos. “Peguei esse apelido comendo uma coxinha com um vidro de mostarda. A piazada ficou pegando no meu pé que eu comia mais mostarda do que coxinha. Isso lá se vão 48 anos”, recorda com bom humor.
Anos mais tarde, em setembro de 1997, após atuar como funcionário em uma empresa de transporte em São Mateus do Sul (PR), ele decidiu empreender. A Mostarda’s Transportes nasceu na cidade catarinense de Ituporanga — considerada a capital nacional da cebola — e rapidamente expandiu suas operações para Contenda (PR), na época um dos maiores polos produtores do estado.
“Quando cheguei aqui em 96 para 97, saíam mais de 300 caminhões de batata da nossa cidade por dia. Era a capital da batata”, pontua Mostarda.
Confiança e sigilo: as regras de ouro no mercado da batata
Em um segmento onde transações financeiras vultosas muitas vezes dependem da agilidade da entrega e do compromisso verbal entre embarcadores e compradores, a credibilidade tornou-se a maior garantia da empresa.
“O mercado de batata é um dos mais sérios que existem no Brasil. Você vende várias cargas de batata sem assinar nada, sem um cheque. A Mostarda’s Transportes está no mercado hoje por causa da sua credibilidade: fala e cumpre o que fala. Nunca fale o que você não pode cumprir”, destaca Digner.
Outro ponto primordial reforçado durante a entrevista é a preservação das estratégias comerciais dos produtores. Em um ambiente altamente competitivo, a garantia de sigilo sobre destinos e compradores é tratada como prioridade máxima pela equipe da transportadora.
“Já me propuseram ser corretor e vender batata porque eu conheço o Brasil inteiro. Eu disse não. Nós não contamos para quem o cliente está mandando sua carga. Essa discrição e essa honestidade dão um futuro muito melhor para a empresa”, afirma.
A logística da urgência e a modernização da frota
O transporte de hortifrúti — em especial a batata e a cebola — impõe um rigor logístico incomparável devido à periscatividade dos produtos. Conhecida no meio logístico como “carga de horário”, a batata exige rapidez e constante atualização tecnológica da frota para minimizar sinistros e perdas.
“Antigamente, você carregava batata em Contenda para o Rio de Janeiro e levava dois dias. Hoje, carrega hoje para entregar amanhã. A dinâmica mudou muito. Os caminhões de hoje são automáticos, confortáveis, permitindo que o motorista trabalhe sem tanto desgaste”, explica Digner.
Para mitigar riscos em acidentes ou roubos, o modelo de negócios da transportadora foca na garantia integral da mercadoria por meio de apólices de seguro bem estruturadas. “O seguro é feito para não usar, mas, se acontecer algum sinistro, a transportadora se responsabiliza para que o comprador ou produtor não fique no prejuízo”, garante o empresário.
Sucessão familiar e a nova era digital
A entrada de Antônio Digner na vida pública, ao assumir a gestão municipal de Contenda, acelerou o processo de sucessão familiar dentro da empresa. O filho, Igor Digner, assumiu a liderança da Mostarda’s Transportes há cerca de seis anos, encarando o desafio de profissionalizar e digitalizar o grupo.
A transição garantiu a inserção da empresa no ambiente virtual, modernizou processos internos, ampliou o alcance em plataformas digitais e diversificou a carteira de serviços. Além do hortifrúti in natura, a transportadora passou a atuar no transporte de grãos como feijão, milho e soja, além de focar na conformidade fiscal e no modelo de Lucro Real.
“O Igor transformou a Mostarda numa empresa mais digital, presente nas redes sociais e mostrando a nossa cara para o Brasil inteiro. Ele evoluiu demais o negócio. Eu sou da geração antiga, que gosta de ir lá, fazer um churrasco e conversar pessoalmente com o cliente. Essa junção de forças foi essencial”, comenta Digner.
O futuro da batata in natura e a importância do associativismo
O encerramento da conversa trouxe reflexões sobre o consumo de hortaliças no Brasil e os rumos da cadeia produtiva. Diante da ascensão dos produtos congelados e pré-fritos, Digner e Carvalho reforçaram a necessidade de valorizar a batata fresca, saudável e o trabalho dos produtores nacionais.
Mostarda aproveitou o espaço para convidar o setor para a Festa da Batata de Contenda, resgatada pela administração local como patrimônio cultural e gastronômico, e reafirmou a importância do evento Conexão Batata Brasileira, promovido pela Abbin em Campinas (SP).
Ao avaliar as oscilações climáticas e os desafios enfrentados pelos produtores no campo, Digner enfatizou que a união de esforços é o caminho para a sustentabilidade do setor agrícola:
“Quando você fala em associação ou cooperativa, pergunto para todos: juntos somos mais fortes. O produtor coloca milhões dentro da terra e fica na mão de Deus esperando o clima e o mercado. Precisamos nos unir, apoiar a produção familiar, fomentar o consumo de alimentos saudáveis e valorizar quem trabalha no agronegócio de verdade.”
A Mostarda’s Transportes estará no Conexão Batata Brasileira
Para selar o compromisso com o futuro da cadeia produtiva, a Mostarda Transportes confirmou presença no Conexão Batata Brasileira, encontro do setor promovido pela Abbin nos dias 20 e 21 de novembro, em Campinas (SP).
O evento reunirá produtores, distribuidores, especialistas e parceiros do agronegócio para debater tendências, desafios de logística, mercado e inovação na cadeia da batata. A programação completa, informações sobre inscrições e detalhes do encontro podem ser acessados diretamente pelo site oficial do evento.
Ouça e entrevista na íntegra
Para conferir todos os detalhes desta conversa, os causos dos 29 anos de estrada e as análises completas sobre o mercado de hortifrúti, o episódio do podcast A Voz da Batata com Antônio Adamir Digner, o Mostarda, já está disponível na íntegra.
Você pode acompanhar o bate-papo completo em áudio e vídeo nos canais oficiais da Abbin no Spotify e YouTube.
