A alta produtividade alcançada pelos agricultores brasileiros em 2025 está se traduzindo em um benefício direto e imediato para o consumidor. O setor de hortifrúti, especialmente a batata, emergiu como o grande responsável pela redução nos custos dos alimentos, tornando a cesta básica mais acessível.
A análise do mercado em diversas capitais confirma essa tendência. Na cidade de Cuiabá (MT), por exemplo, a cesta básica registrou uma queda semanal de 6,91%, sendo impulsionada pela retração notável no preço da batata, que se encontra 55,54% mais barata do que no mesmo período do ano passado.
O efeito da Superoferta no campo
Essa acessibilidade é um reflexo direto da eficiência técnica e da alta produtividade recorde do setor da batata. Ao longo de 2025, a superoferta de produto nos mercados atacadistas manteve os preços em patamares historicamente baixos.
Embora o mês de novembro tenha registrado algumas altas pontuais devido a chuvas que dificultaram a colheita em certas regiões, a tendência estrutural aponta para a manutenção da fartura. A capacidade do produtor de mitigar custos unitários por meio da eficiência garantiu que, apesar dos preços de venda estarem entre os menores da série histórica do Cepea, o produto chegasse à mesa do consumidor com valor significativamente reduzido.
Alerta estratégico para a sustentabilidade setorial
Apesar do grande benefício para o consumidor, o cenário de preços cronicamente baixos levanta um alerta entre especialistas do agronegócio. O Cepea destaca que o ganho individual de produtividade, quando generalizado, pode se tornar um problema coletivo, gerando superoferta e desequilibrando o sistema comercial.
Para garantir a sustentabilidade a longo prazo, o setor precisa investir em inteligência de mercado, diversificação comercial e gestão de riscos, buscando maior equilíbrio e absorção dos excedentes, especialmente por parte da indústria.
Além do preço: a Batata como aliada nutricional
É importante ressaltar que a batata não é apenas uma aliada do bolso, mas também da saúde. Recentemente reavaliada por nutricionistas, ela é uma fonte de energia estável e possui alto valor nutritivo:
- É rica em Vitamina C e contém mais Potássio do que uma porção similar de banana.
- A casca concentra a maior parte das fibras e compostos fenólicos.
Priorizar o preparo cozido, assado ou grelhado permite que o consumidor aproveite ao máximo os benefícios do produto que, graças à produção nacional, continua a garantir uma cesta básica mais nutritiva e econômica.
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