O mercado de hortifrúti encerrou o mês de janeiro de 2026 com um cenário de alerta para produtores e consumidores. Um levantamento recente aponta que o preço da batata sofreu um reajuste significativo nas principais centrais de abastecimento do Sudeste, impulsionado pelas condições climáticas adversas que atingiram as regiões produtoras.
Alta expressiva no Sudeste
Segundo os dados apurados, houve uma elevação entre 12% e 17% nas cotações do tubérculo nos atacados de São Paulo (SP), Rio de Janeiro (RJ) e Belo Horizonte (BH). A variação abrupta no preço da batata reflete a instabilidade do momento, revertendo a tendência de estabilidade observada em semanas anteriores.
Para o consumidor final, esse aumento começa a ser sentido nas gôndolas dos supermercados e nas feiras livres, onde o repasse dos custos logísticos e de aquisição se torna inevitável.
O fenômeno do “Mercado de Chuva”
O principal fator responsável por esta oscilação é o chamado “mercado de chuva”. O excesso de precipitações no final de janeiro dificultou, e em alguns casos paralisou, as operações de colheita no campo.
Com o solo encharcado, o maquinário pesado não consegue operar nas lavouras sem causar danos ao produto ou compactação excessiva da terra. Como consequência:
- Redução da Oferta: Menos batatas chegam aos centros de distribuição (Ceasas);
- Qualidade Variável: A umidade excessiva pode comprometer a pele do tubérculo, exigindo uma seleção mais rigorosa e gerando descartes;
- Pressão nos Preços: A escassez momentânea de produtos de boa qualidade força a subida do preço da batata padrão Ágata e de outras variedades.
Previsão de mais chuvas e alerta para o produtor
O cenário exige cautela para as próximas semanas. As previsões meteorológicas para o início de fevereiro de 2026 indicam a continuidade de chuvas intensas — com acumulados que podem superar os 200mm — em áreas estratégicas do Sul, Sudeste e Centro-Oeste.
Se as chuvas persistirem, a janela de colheita continuará estreita, mantendo a oferta restrita e o preço da batata em patamares elevados. A ABBIN recomenda que os produtores monitorem as condições das estradas rurais para o escoamento e fiquem atentos ao manejo fitossanitário, visto que a umidade favorece o aparecimento de doenças fúngicas.
