A origem da Batata: estudo internacional sugere nova matriz histórica
Uma equipe internacional de geneticistas sequenciou 450 genomas de batatas cultivadas e 56 de espécies silvestres e concluiu que a origem batata moderna (Solanum tuberosum) data de cerca de nove milhões de anos, quando um tomate selvagem dos Andes se hibridizou naturalmente com uma planta do grupo Etuberosum, que não formava tubérculos. Esse encontro aconteceu […]
Além da batata inglesa: as variedades que chegam à sua mesa
Visitar a sessão de hortifruti do supermercado costuma ser uma experiência simples para quem come batata. Na maioria das vezes, o consumidor está em busca da batata amarela, e ele acaba a encontrando com um desses três nomes: batata inglesa, Monalisa ou, em rótulo ainda mais genérico, apenas batata. Num cesto à parte, está a […]
Receita de Hashbrown: uma tradição do café da manhã americano
Clássico dos cafés da manhã norte-americanos, o hashbrown é basicamente batata ralada prensada em “panquequinhas” douradas por fora e macias por dentro. Chegou ao Brasil nos cardápios de hotéis e lanchonetes e ainda engatinha em termos de popularidade, mas é tão simples de preparar que vale fazer em casa. São poucos ingredientes e fica pronto […]
Da antiguidade à mesa global: uma breve história da batata
A história da batata, assim como o próprio alimento, é rica e surpreendente, e atravessa continentes e séculos, influenciando culturas e economias. Longe de ser apenas um acompanhamento, a batata foi muitas vezes a protagonista em momentos cruciais da humanidade. As origens Andinas: o berço da batata A história da batata começa há milhares de […]
ABBIN: a união do mercado da Batata In Natura no Brasil
A vastidão da produção de batata no Brasil, que se estende pelos campos de Minas Gerais, Paraná, São Paulo, Rio Grande do Sul e Bahia, representa uma potência agrícola fundamental para o país. No entanto, por trás dos números expressivos de produção, a cadeia produtiva historicamente enfrenta desafios marcados pela fragmentação, volatilidade de preços e […]
Proposta de tarifa dos EUA acende sinal vermelho no Brasil
A recente proposta de Donald Trump, visando um aumento de 50% nas tarifas sobre produtos brasileiros, gerou um alerta significativo entre empresários e investidores no Brasil. Diante da iminência dessa barreira comercial, a busca por alternativas para manter a competitividade no cenário internacional tornou-se uma prioridade. Especialistas do setor recomendam ações rápidas e um planejamento […]